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Es cultivo de chía opción productiva con mercado potencial en Puebla

Notimex 28/12/2013 20:05:18
Es cultivo de chía opción productiva con mercado potencial en PueblaEs cultivo de chía opción productiva con mercado potencial en Puebla
Fotografía: Especial

Puebla, México.- Alberto Jiménez Merino, delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), propuso el cultivo de chía como opción productiva con mercado potencial de 2.8 mil millones de pesos al año.

Indicó que el cultivo de chía representa una opción de agronegocios para el estado de Puebla, ya que su diversificación productiva frente al cambio climático, principalmente en el trópico seco como la mixteca, permitirá mejorar los ingresos de los productores.

Señaló que la siembra y comercialización de la chía tiene un enorme mercado para los productores nacionales y locales, debido a que en el país se consumen 6 millones de toneladas de semillas oleaginosas y actualmente solamente se producen 500 mil.

"Esto implica que hoy existe la oportunidad de abastecer una demanda de 5 millones y media de toneladas que actualmente se compran en el exterior, con un gasto aproximado de 2 mil 800 millones de pesos anuales", detalló el funcionario federal.

Abundó que, recientemente, en un encuentro con el presidente nacional del Sistema Producto Oleaginosas, acordaron incluir a los productores de chía en su consejo, con lo que se busca detonar y elevar exponencialmente su cultivo, ante la gran demanda.

Citó que las metas de producción para el año 2020, de lograrse completamente, apenas cubrirán la mitad de lo que actualmente se está comprando en el extranjero.

Por su parte, Mauricio Mora Pérez, gerente de la Fundación Produce Puebla, destacó que además del alto contenido de fibra, la semilla ayuda a limpiar el aparato digestivo.

Actualmente se comprobó que la chía triturada desprende Omega 3 y Omega 6, que son antioxidantes considerados limpiadores de la sangre, del colesterol y triglicéridos.

Estas propiedades de la chía generan una plusvalía y el incremento de su valor en el mercado. Además, contiene altos niveles de proteínas y nutrientes, lo que permite una buena nutrición.

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